Η Καθαρά Δευτέρα στη Φωκίδα

H Kαθαρά Δευτέρα στα περισσότερα μέρη της Φωκίδας γιορτάζονταν και σε πολλά συμβαίνει και σήμερα με το άναμα μεγάλης φωτιάς. Στα παραθαλάσσια χωριουδάκια έφτιαχναν την αχινοσαλάτα από αυγό αχινού με μπόλικο λεμόνι. Στο Γαλαξείδι έφτιαχναν την Ξηροτριφτή ένος είδος γλυκίσματος που έμοιαζε με ψωμί.

Η μέρα αυτή ήταν σημαντική επίσης γιατί ήταν η μέρα της λαϊκής συνέλευσης του κάθε χωριού. Η μέρα που λύνονταν οι διαφορές, που αποφασίζονταν τα θέματα της βοσκής,της διαχείρησης του νερού αλλά και ότι σημαντικό απασχολούσε. Οι πρόεδροι λογοδοτούσαν για το έργο τους και χαράσονταν η πορεία για όλη τη χρονιά...